餐飲在我國具有五千年的文化歷史，蘊含著極大的市場價值。單單2017年火鍋產(chǎn)業(yè)總銷售額便突破億元大關，中國餐飲百強占比30%份額，一直穩(wěn)健發(fā)展。2018年火鍋的營銷額依然在上升著，市場呈現(xiàn)出一片良好趨勢。從目前全國餐飲界發(fā)展統(tǒng)計，光光火鍋品牌就達到了上百家，其中不含小型品牌，餐飲定位也是千差萬別。但是隨著市場發(fā)展飽和，不管怎樣的定位，也都趨向一致化。在定位上分不出區(qū)別，宣傳與個性化便成為餐飲界新的突破口。
全息風扇打造的全息餐廳
全息風扇創(chuàng)造新的個性與體驗
作為吃貨的小編，在去餐飲市場探店期間，一個布滿全息風扇機器的餐廳成功引起了我們的注意，因為它的生意實在是太火爆了。這家餐廳與市面上其它餐廳不同，在產(chǎn)品的展示與宣傳上，另辟蹊徑的融入了時下最火的全息技術，將餐廳打造成全息體驗餐廳，每年單單是場景吸引來的顧客，其產(chǎn)生的利潤就超過了百萬元，可想而知，這家餐廳到底有多火爆。在這家火鍋店里，有引流秘訣，值得餐飲人學習。
