3D打印肉類，理論上是可行的，但你敢吃么？

　　作為一種新興技術(shù)，3D打印已經(jīng)被用于制造跑鞋、醫(yī)療設(shè)備，甚至有人用它造出了一把手槍。但你有沒有想過，用3D打印造出一塊可口的牛排？

　　PayPal聯(lián)合創(chuàng)始人彼得·泰爾(Peter Thiel)管理的泰爾基金會(huì)剛剛向3D生物打印公司Modern Meadow投資了至少25萬美元。

　　該公司利用3D再生技術(shù)，生產(chǎn)符合美國(guó)農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)的肉類，供人類食用。

　　3D打印肉類的技術(shù)要點(diǎn)包括：“生物墨水”(也就是構(gòu)成肉類的原料)是不同類型的細(xì)胞的混合體；利用3D打印使原料成型，并在生物反應(yīng)設(shè)備中進(jìn)行處理。該公司預(yù)計(jì)，在原型階段，能夠打印出2cm×1cm×0.5mm見方的肉片。

　　Modern Meadow認(rèn)為，生物打印肉類不僅能夠滿足人類對(duì)于動(dòng)物蛋白質(zhì)的需求，對(duì)環(huán)境也更加友好。該公司聯(lián)合創(chuàng)始人安德拉斯·福佳科斯(Andras Forgacs)曾尖銳批評(píng)傳統(tǒng)畜牧業(yè)，稱“如果你看一看一個(gè)漢堡需要消耗多少資源，就會(huì)發(fā)現(xiàn)它對(duì)環(huán)境的破壞是多么嚴(yán)重”。

　　泰爾基金會(huì)則表示：“Modern Meadow將再生藥物與3D打印結(jié)合起來，提供了一種解決全球問題的經(jīng)濟(jì)而富有同情心的方案。”

　　由于成本高昂，這種3D打印的肉類仍處于試驗(yàn)階段。Modern Meadow的短期目標(biāo)是制造出長(zhǎng)度不超過1英寸的合成肉片。

　　但筆者以為，3D打印肉類至少在目前是一種很可怕的食物：一團(tuán)不知哪里來的動(dòng)植物細(xì)胞，轉(zhuǎn)眼間就變成了一塊看上去很鮮嫩的牛排，誰敢吃呢？